2022年轉(zhuǎn)瞬即逝，生活環(huán)境與消費(fèi)方式的劇變，導(dǎo)致消費(fèi)者在決策過程中變得更為務(wù)實(shí)、理智和大膽，這也將極大地影響原有的消費(fèi)趨勢(shì)與商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局。

 

　　變化之下，2022年快消行業(yè)發(fā)展出現(xiàn)了不同于以往的發(fā)展趨勢(shì)，“動(dòng)銷放緩”“產(chǎn)品平民化”“量價(jià)齊跌”“壓縮廣告”“國際化布局”“線上為王”等成為今年消費(fèi)行業(yè)發(fā)展的大關(guān)鍵詞。與此同時(shí)，乳業(yè)、酒業(yè)等細(xì)分賽道的發(fā)展趨勢(shì)，也呈現(xiàn)出不同的特點(diǎn)。

 

　　其中，2022年度，我國酒業(yè)歷經(jīng)了多次政策調(diào)整，行業(yè)和企業(yè)大事件不斷。廣東省食安保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長、中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，從消費(fèi)行業(yè)變化中可以感受到，消費(fèi)端不斷倒逼產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新升級(jí)迭代的節(jié)點(diǎn)，包括政策端、資本端以及消費(fèi)端的經(jīng)營理念、消費(fèi)理念都向好轉(zhuǎn)變。

 

　　大公網(wǎng)快消頻道深入總結(jié)酒業(yè)2022年度關(guān)鍵詞，梳理2022年酒業(yè)發(fā)展脈絡(luò)！

 

 

 

　　白酒“新國標(biāo)”6月1日實(shí)施：牛欄山白瓶二鍋頭不再是白酒，行業(yè)面臨洗牌。對(duì)濃香型白酒進(jìn)行重新洗牌：以糧食為原料的叫白酒，這里的糧食主要是谷物類為主，但是如果以薯類、蜜餞等為原料釀成的，則不是白酒。對(duì)固態(tài)法白酒包裝增加標(biāo)識(shí)要求，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。解決了酒精空隙問題，重新劃定酒精度數(shù)方范圍。明確提出白酒中不能采用“糧谷食用酒精”，一旦使用就不是白酒，而是配制酒。重新明確了白酒清香、濃香、醬香等各香型白酒工藝特征。

 

 

　　1月26日，國務(wù)院印發(fā)《關(guān)于支持貴州在新時(shí)代西部大開發(fā)上闖新路的意見》，提出發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，建設(shè)全國重要的白酒生產(chǎn)基地。支持指導(dǎo)貴州推動(dòng)國有企業(yè)聚焦主責(zé)主業(yè)進(jìn)行戰(zhàn)略性重組和專業(yè)化整合，調(diào)整盤活存量資產(chǎn)，優(yōu)化增量資本配置。落實(shí)國有科技型企業(yè)股權(quán)和分紅激勵(lì)政策。穩(wěn)妥推進(jìn)白酒企業(yè)營銷體制改革。

 

 

　　2月17日，仁懷市正式發(fā)布了《中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）建設(shè)管理暫行辦法》，該辦法對(duì)一系列醬香白酒產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范，并成為全國通用的行業(yè)指南。仁懷市同時(shí)明確，對(duì)企業(yè)總數(shù)只減不增，以保證質(zhì)量。

 

 

　　9月9日，國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第59號(hào)公布了《國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》，該辦法自2023年3月1日起施行，該辦法強(qiáng)化行業(yè)協(xié)會(huì)和標(biāo)準(zhǔn)化組織的作用。站在“十四五”酒業(yè)發(fā)展新征程的起點(diǎn)上，釀酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步充分認(rèn)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的必要性、緊迫性和戰(zhàn)略性，圍繞高質(zhì)量發(fā)展的新目標(biāo)和新任務(wù)，持續(xù)加快酒業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系的建設(shè)步伐，不斷用標(biāo)準(zhǔn)筑牢釀酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的根基。

 

 

　　6月23日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)了《集中開展白酒小作坊“促規(guī)范提品質(zhì)創(chuàng)品牌”專項(xiàng)治理工作實(shí)施方案》，針對(duì)白酒小作坊生產(chǎn)經(jīng)營中存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問題，集中開展全域全環(huán)節(jié)白酒小作坊“促規(guī)范提品質(zhì)創(chuàng)品牌”專項(xiàng)行動(dòng)，惠及全省5000多家白酒小作坊，凈化白酒市場(chǎng)環(huán)境，促進(jìn)縣域?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)健康有序發(fā)展。

 

 

　　8月16日，山西省呂梁市委市政府出臺(tái)了一系列支持白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的相關(guān)政策，旨在推進(jìn)當(dāng)?shù)匕拙飘a(chǎn)業(yè)發(fā)展。其中提到組建市屬國有白酒企業(yè)、支持民營白酒企業(yè)提升改造、對(duì)當(dāng)年度納入規(guī)模以上統(tǒng)計(jì)的白酒生產(chǎn)企業(yè)給予補(bǔ)貼、支持民營白酒生產(chǎn)企業(yè)市場(chǎng)拓展及品牌培育等9項(xiàng)支持舉措。

 

 

　　在今年兩會(huì)期間，張?jiān)６麻L周洪江、天明集團(tuán)董事長姜明兩位葡萄酒行業(yè)的全國人大代表為國產(chǎn)葡萄酒的發(fā)展建言獻(xiàn)策。周洪江建議，加大釀酒葡萄種植業(yè)扶持力度，優(yōu)化品種和栽培技術(shù)，推進(jìn)釀酒葡萄種植全過程機(jī)械化。同時(shí)，加大品牌扶持力度，做大做強(qiáng)“中國葡萄酒”IP，促進(jìn)我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。天明集團(tuán)董事長姜明也提出了加大科研投入，優(yōu)化品種和栽培技術(shù)；減輕稅收負(fù)擔(dān)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境等建議。此外，全國政協(xié)常委，香港新華集團(tuán)主席蔡冠深也在一份提案中建議，應(yīng)以寧夏為突破口推動(dòng)中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)走向世界。

 

 

 

　　2月16日晚間，金種子酒正式官宣引入華潤戰(zhàn)投作為其戰(zhàn)略股東。公告顯示，金種子集團(tuán)唯一股東阜陽投發(fā)擬以非公開協(xié)議轉(zhuǎn)讓方式，將所持金種子集團(tuán)49%的股權(quán)轉(zhuǎn)讓給華潤（集團(tuán)）有限公司全資附屬企業(yè)華潤戰(zhàn)略投資有限公司。值得一提的是，金種子酒為華潤產(chǎn)業(yè)并購布局中的第三家白酒企業(yè)。

 

　　10月25日晚間，華潤啤酒發(fā)布公告稱，擬收購金沙酒業(yè)55.19%股權(quán)，總交易對(duì)價(jià)約為123億元。其中，以增資形式認(rèn)購金沙酒業(yè)按經(jīng)擴(kuò)大股本的4.61%新股，總對(duì)價(jià)為約10.3億元；以購股形式購買金沙酒業(yè)舊股占按經(jīng)擴(kuò)大股本的50.58%，總對(duì)價(jià)為約112.7億元。

 

 

　　2月18日，宜賓市人民政府網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于任免曾從欽等人職務(wù)的系列通知。通知顯示，任命曾從欽為宜賓五糧液集團(tuán)有限公司董事長，免去李曙光的宜賓五糧液集團(tuán)有限公司董事長職務(wù)。

 

　　11月25日，山西汾酒（600809.SH）發(fā)布公告稱，近日，公司董事會(huì)收到董事楊波的書面辭職報(bào)告，因工作調(diào)動(dòng)原因，楊波申請(qǐng)辭去公司董事、副總經(jīng)理、董事會(huì)戰(zhàn)略委員會(huì)委員職務(wù)。辭去上述職務(wù)后，楊波將不再擔(dān)任公司任何職務(wù)。

 

　　11月27日，海南椰島（600238.SH）發(fā)布公告稱，公司擬以8.08元/股的價(jià)格向公司董事長王曉晴控制的海南信唐發(fā)行股票募資不超過6.54億元，扣除發(fā)行費(fèi)用后全部用于償還銀行借款與補(bǔ)充流動(dòng)資金。本次非公開發(fā)行后，王曉晴通過海南信唐和?？趨R翔合計(jì)控制公司18.34%的股份，公司的實(shí)際控制人由馮彪變更為王曉晴。

 

 

　　3月31日，茅臺(tái)新電商平臺(tái)“i茅臺(tái)”正式上線。據(jù)貴州茅臺(tái)官微顯示，3月31日9時(shí)到10時(shí)，逾229萬人、622萬人次參與申購。目前，i茅臺(tái)可預(yù)約申購的有4款產(chǎn)品：53度500ml貴州茅臺(tái)酒（壬寅虎年）、53度500ml茅臺(tái)1935、53度375ml*2（壬寅虎年）、53度500ml貴州茅臺(tái)酒（珍品）。

 

 

　　5月19日，首家茅臺(tái)冰淇淋旗艦店宣告營業(yè)，共推出原味和香草兩種口味，品鑒價(jià)為每份39元。發(fā)售當(dāng)天旗艦店開售7小時(shí)，銷售了5000多個(gè)冰淇淋，銷售額突破20萬元。大公快消注意到，4萬杯茅臺(tái)冰激淋在“i茅臺(tái)”平臺(tái)上線51分鐘后便全部售罄，銷售額約為250萬元。

 

　　不過茅臺(tái)并非首家推出冰激淋產(chǎn)品的酒企。2019年，瀘州老窖聯(lián)合鐘薛高推出“白酒斷片雪糕”；2020年，江小白與蒙牛聯(lián)名推出酒味冰激淋。對(duì)于酒企頻頻跨界冰激淋，朱丹蓬曾表示，實(shí)現(xiàn)品牌年輕化、消費(fèi)人群年輕化，已經(jīng)是當(dāng)前白酒企業(yè)面臨最大的問題。而冰淇淋是新生代最喜愛的品類，近幾年有較好的增長空間。像此次茅臺(tái)企業(yè)推出茅臺(tái)冰淇淋，就是實(shí)現(xiàn)品牌年輕化的重要嘗試。但對(duì)于追逐熱度和潮流的年輕消費(fèi)群體而言，搶購茅臺(tái)冰淇淋是出于“真愛”還是“跟風(fēng)”，也有待時(shí)間和市場(chǎng)的檢驗(yàn)。

 

 

　　12月6日，茅臺(tái)集團(tuán)新投資了貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)啤酒有限責(zé)任公司，持股比例100%，認(rèn)繳金額5412.86萬元。眾所周知，2022年1月下旬，茅臺(tái)曾將持有的華潤雪花啤酒（遵義）有限公司4.2689%股權(quán)進(jìn)行公開掛牌轉(zhuǎn)讓，轉(zhuǎn)讓底價(jià)為1917.86萬元，信息公開日期為2022年1月25日至2月24日。

 

 

　　10月13日，天朝上品酒業(yè)（貴州）有限公司（以下簡稱“天朝上品”）發(fā)生工商變更，貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司（以下簡稱“茅臺(tái)技開公司”）退出股東行列。企查查顯示，此前該公司由貴州天朝上品酒業(yè)運(yùn)營管理有限公司持股49%，茅臺(tái)技開公司持股51%。變更后由前者全資持股。同時(shí)，該公司法人由楊鳳祥變更為黃永毅。前高管楊鳳祥、胡開貴、范慶華、陸香義均退出高級(jí)管理人員備案名單。

 

　　值得注意的是，天朝上品曾公開表示，2018年公司銷量達(dá)2萬噸，在茅臺(tái)酒廠集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司10個(gè)品牌中占比80%，在茅臺(tái)集團(tuán)系列酒中銷量第一、營業(yè)額第三。

 

　　對(duì)于本次退出天朝上品的動(dòng)作，白酒營銷專家、知名白酒分析師蔡學(xué)飛表示，這一次的選擇是大勢(shì)所趨，也是茅臺(tái)聚焦品質(zhì)戰(zhàn)略的體現(xiàn)。茅臺(tái)技開的成立是為了加強(qiáng)品質(zhì)研發(fā)、茅臺(tái)酒的相關(guān)科研工作，而以銷售為導(dǎo)向的公司并不符合技開公司成立的初衷。從該角度來看，技開公司退出有利于茅臺(tái)集團(tuán)聚焦相關(guān)的科研資源，加強(qiáng)茅臺(tái)品質(zhì)研發(fā)，輔助茅臺(tái)實(shí)現(xiàn)“茅臺(tái)之美”相關(guān)概念的配套措施。另外，退出相關(guān)的產(chǎn)品業(yè)務(wù)子公司其實(shí)也可以擺脫子公司帶來的市場(chǎng)干擾，使科研工作更加純粹，同時(shí)也符合整個(gè)技開公司的發(fā)展方向。

 

　　企查查顯示，12月23日，習(xí)酒完成市場(chǎng)主體類型及名稱變更，主要成員變更和經(jīng)營范圍變更。據(jù)悉，公司名稱從“貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司”變更為“貴州習(xí)酒股份有限公司”。值得一提的是，習(xí)酒的市場(chǎng)主體類型由“有限責(zé)任公司（國有控股）”變更為“股份有限公司（上市、國有控股）”。

 

　　除上述工商登記變更外，公司經(jīng)營范圍新增軟件開發(fā)和信息技術(shù)咨詢服務(wù)。此外，高管人員中羅廷坤、李建紅退出，陳英華和吳徐建為新增高管。

 

 

　　5月中旬，酒鬼酒發(fā)布調(diào)價(jià)通知。通知顯示，自2022年5月15日起，52度500ml紅壇酒鬼酒（18）、42/45度紅壇酒鬼酒（20）、39/52度500ml酒鬼酒（傳承）、42/52度500ml酒鬼酒（透明裝）（鑒賞）、52度500ml黃壇酒鬼酒（12）終端供貨指導(dǎo)價(jià)每瓶上調(diào)20元；42/52度500ml內(nèi)品酒終端供貨指導(dǎo)價(jià)上調(diào)15元/瓶。自2022年5月31日起，52度500mL酒鬼酒(傳承)39度500mL酒鬼酒(傳承)及42度500mL酒鬼酒(傳承)(1987)戰(zhàn)略價(jià)各上調(diào)10元/瓶。

 

　　同期，日本朝日啤酒宣布其罐裝啤酒提價(jià)。朝日啤酒表示，從10月1日起，162種產(chǎn)品（主要是啤酒產(chǎn)品）的零售價(jià)格將上調(diào)6％至10％。值得一提的是，這是朝日食品自2008年3月以來首次上調(diào)消費(fèi)者價(jià)格，也是2018年3月以來首次上調(diào)商業(yè)消費(fèi)者價(jià)格。

 

 

　　4月21日，舍得酒業(yè)發(fā)布《關(guān)于投資增產(chǎn)擴(kuò)能項(xiàng)目的公告》，公告稱擬投資建設(shè)增產(chǎn)擴(kuò)能項(xiàng)目，該項(xiàng)目預(yù)計(jì)總投資70.54億元，規(guī)劃用地面積約1,774.11畝，建設(shè)工期預(yù)計(jì)為5年；建成后，預(yù)計(jì)將新增年產(chǎn)原酒約6萬噸，新增原酒儲(chǔ)能約34.25萬噸，年新增制曲產(chǎn)能約5萬噸。

 

　　對(duì)于這一項(xiàng)目的實(shí)施動(dòng)因，舍得方面表示是要增強(qiáng)公司原酒產(chǎn)、儲(chǔ)能力，提高產(chǎn)品質(zhì)量，從而更好地保障高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。而舍得酒業(yè)在當(dāng)前階段啟動(dòng)產(chǎn)能提升工程，正是老酒戰(zhàn)略深度推進(jìn)，同時(shí)市場(chǎng)端收獲積極反饋后的必然之舉。

 

　　11月初，五糧液發(fā)布公告，公司擬投資115.03億元進(jìn)行產(chǎn)能擴(kuò)建、門戶區(qū)項(xiàng)目建設(shè)等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年以來，貴州茅臺(tái)、瀘州老窖、山西汾酒、今世緣、舍得酒業(yè)以及水井坊等多家企業(yè)相繼宣布了新增投資及相關(guān)產(chǎn)能擴(kuò)張計(jì)劃，投資規(guī)模將達(dá)數(shù)百億元。

 

　　在朱丹蓬看來，今年宣布擴(kuò)產(chǎn)的都是頭部企業(yè)，之后這些企業(yè)將依托政策紅利、行業(yè)紅利以及自身的規(guī)模紅利、品牌紅利等，得到較好的發(fā)展。這同時(shí)也給第三梯隊(duì)的區(qū)域性酒企提出新的挑戰(zhàn)。

 

 

　　7月26日晚間，A股白酒類上市公司首份中報(bào)出爐。財(cái)報(bào)顯示，期內(nèi)水井坊實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約20.74億元，同比增長12.89%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約為3.7億元，同比下滑2%；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤約為3.63億元，同比下滑6.88%。

 

　　對(duì)于水井坊“銷售費(fèi)用增加、凈利潤下降”情況，蔡學(xué)飛認(rèn)為，一方面，水井坊近兩年持續(xù)性產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)、全國化拓展、推出新平臺(tái)、新典藏等一系列重要的新產(chǎn)品，以及在全國范圍內(nèi)打造曝光度高的品牌IP活動(dòng)，都屬于前置性市場(chǎng)投入，短期內(nèi)無法轉(zhuǎn)化為銷量，所以在一定程度上會(huì)拉低企業(yè)的利潤。另一方面，由于經(jīng)濟(jì)和疫情的關(guān)系，今年上半年整個(gè)社會(huì)消費(fèi)面一直動(dòng)蕩不斷，對(duì)酒類消費(fèi)場(chǎng)景可能會(huì)產(chǎn)生一定負(fù)面影響，這同時(shí)也直接影響了整個(gè)酒類的渠道分銷與場(chǎng)景消費(fèi)，必然對(duì)整個(gè)中國酒行業(yè)銷售造成一定影響，從而導(dǎo)致像水井坊這樣的酒企在市場(chǎng)經(jīng)營中競(jìng)爭(zhēng)成本的增加，進(jìn)一步拉低企業(yè)利潤率。

 

 

　　近年來，白酒行業(yè)集中度越來越高。數(shù)據(jù)顯示，2016年，規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量為1578家，2021年，這一數(shù)字下降到965家。2021年，貴州茅臺(tái)、五糧液等8大頭部酒企產(chǎn)量占全國白酒產(chǎn)量的20.67%，營收占比達(dá)45.89%，利潤占比達(dá)58.18%。

 

　　從20家A股酒企半年報(bào)中可以看到，以貴州茅臺(tái)為首的17家酒企業(yè)績呈現(xiàn)同比增長態(tài)勢(shì)，而順鑫農(nóng)業(yè)、伊力特、水井坊的業(yè)績出現(xiàn)不同程度下滑。其中順鑫農(nóng)業(yè)與水井坊均在財(cái)報(bào)中提到上半年業(yè)績下降與疫情等因素有關(guān)。

 

　　對(duì)此，武漢京魁科技有限公司董事長肖竹青公開表示，白酒行業(yè)上半年受到疫情沖擊，在物流、餐飲堂食和社交、消費(fèi)場(chǎng)景等因素受到影響的情況下，公司上半年實(shí)現(xiàn)上述成績“還是不錯(cuò)的”。從行業(yè)來看，白酒板塊的結(jié)構(gòu)性調(diào)整將會(huì)越來越明顯，市場(chǎng)份額正在進(jìn)一步向強(qiáng)勢(shì)品牌集中。

 

 

 

　　通過2021年上市酒企年報(bào)可以看到，19家上市白酒公司中共有茅臺(tái)、五糧液等17家去的營收正增長業(yè)績，營收增長率中位數(shù)也從2020年的2.67%增至23.96%。但從總體來看，酒鬼酒、舍得酒業(yè)、水井坊、山西汾酒、古井貢酒等次高端酒企扛起了全年業(yè)績?cè)鲩L大旗，營收增速分別為86.97%、83.8%、54.1%、42.75%、28.93%。而低端酒企則開始落后，順鑫農(nóng)業(yè)甚至陷入負(fù)增長（-4.14%）。

 

 

　　12月初，浙江省湖州南太湖新區(qū)人民法院發(fā)布公告稱，2020年9月22日，法院根據(jù)湖州銀行股份有限公司的申請(qǐng)并經(jīng)執(zhí)行轉(zhuǎn)破產(chǎn)程序，裁定受理湖州乾昌酒業(yè)有限責(zé)任公司（下文簡稱“乾昌酒業(yè)”）破產(chǎn)清算一案。經(jīng)查明，乾昌酒業(yè)對(duì)外負(fù)債約為1.15億元，可分配財(cái)產(chǎn)約為379。42萬元。法院認(rèn)為，乾昌酒業(yè)不能清償?shù)狡趥鶆?wù)，并且資產(chǎn)不足以清償全部債務(wù)，符合法定破產(chǎn)條件，法院于2022年11月28日裁定宣告該公司破產(chǎn)。

 

　　對(duì)于與乾昌酒業(yè)類似的區(qū)域就來說，在以茅臺(tái)為首的頭部酒企不斷拉高行業(yè)天花板的同時(shí)，區(qū)域酒企面臨著更加困難的生存環(huán)境。據(jù)大公快消不完全統(tǒng)計(jì)，自2022年以來，有超10家酒企拍賣。

 

　　對(duì)此，朱丹蓬表示，區(qū)域型白酒的發(fā)展前景可以說是不容樂觀。這些企業(yè)基本上都逃不出破產(chǎn)、清算、兼并、整合、成為代工幾種結(jié)果。在目前白酒頭部企業(yè)如魚得水，強(qiáng)者恒強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)格局下，區(qū)域品牌企業(yè)產(chǎn)品的差異化是優(yōu)勢(shì)，但其抗風(fēng)險(xiǎn)能力、品牌打造力、團(tuán)隊(duì)能力、客戶能力、渠道能力、網(wǎng)絡(luò)能力都不能與目前市場(chǎng)走勢(shì)匹配。而隨著其它名酒渠道下沉，區(qū)域酒的生存空間或被擠壓。

 

 

　　11月10-12日，第106屆全國糖酒商品交易會(huì)在成都·中國西部國際博覽城和成都·世紀(jì)城新國際會(huì)展中心舉辦。本屆糖酒會(huì)首次采用“一城雙館”形式舉辦，展覽面積達(dá)26萬平方米，共設(shè)置九大展區(qū)，十五大專區(qū)，展示數(shù)十萬種產(chǎn)品，展覽規(guī)模不僅創(chuàng)造了全國糖酒會(huì)辦展歷史的新紀(jì)錄，更成為2022年全球規(guī)模最大的食品和酒類行業(yè)展會(huì)。另據(jù)中國酒業(yè)雜志報(bào)道，與去全國糖酒會(huì)相比，今年大中小醬酒品牌林立、一些專題展醬酒企業(yè)數(shù)量保持80%以上的情況相比，“醬酒熱”明顯“降溫”。除了茅臺(tái)、郎酒、國臺(tái)、金沙等幾大知名企業(yè)外，現(xiàn)場(chǎng)醬酒布展以二三四線品牌為主，小品牌醬酒展位明顯減少。同時(shí)，此次秋糖期間小品牌醬酒的貼牌產(chǎn)品起步價(jià)由2021年的5萬元降至最低萬元。

 

 

　　11月20日，四年一度的卡塔爾世界杯如約而至。除了參賽的32支球隊(duì)，蒙牛、百威等品牌抓住風(fēng)口，將產(chǎn)品與消費(fèi)者對(duì)世界杯的熱愛相結(jié)合，最終形成品牌價(jià)值共振。在本屆世界杯中，百威推出“戲精罐”、世界杯聯(lián)名啤酒。

 

　　自世界杯開幕以來，國內(nèi)外賣平臺(tái)上的啤酒銷量持續(xù)上漲。數(shù)據(jù)顯示11月21日至28日，美團(tuán)的啤酒銷量比去年同期增長96%，銷量TOP5的城市分別是北京、廣州、重慶、深圳、成都。僅在世界杯揭幕戰(zhàn)當(dāng)晚，美團(tuán)外賣啤酒銷量超28萬瓶。同時(shí)，餓了么數(shù)據(jù)也顯示，世界杯開賽一周以來，武漢的酒類產(chǎn)品零點(diǎn)后訂單增長約60%；世界杯前四場(chǎng)競(jìng)賽，用戶場(chǎng)均從餓了么下單40萬瓶（罐）啤酒。分品牌來看，啤酒線上訂單中，燕京啤酒環(huán)比增長約81%，百威啤酒環(huán)比增長約65%，青島啤酒環(huán)比增長約56%。

 

 

　　不僅是酒業(yè)本身的調(diào)整，“酒”的消費(fèi)群體更加趨于年輕化。《中國酒類品類創(chuàng)新研究報(bào)告》顯示：中國年輕人群體基數(shù)龐大，潛在年輕酒飲人群高達(dá)4.9億，年輕人酒飲市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)4000億元。從報(bào)告中還可以看到，51%的高校學(xué)生月均酒類消費(fèi)在200-500元區(qū)間；超五成的職場(chǎng)年輕人在飲酒上每月花費(fèi)超千元。在這筆消費(fèi)中，低度酒中的氣泡酒、米酒、梅子酒等產(chǎn)品不斷脫穎而出，

 

　　在中國酒業(yè)智庫專家歐陽千里看來，伴隨著人均飲酒頻次、人均飲酒量、適齡飲酒人口的普降，再加上白酒、葡萄酒、啤酒、黃酒等老貴族的勢(shì)力范圍已定，不安分的酒業(yè)從業(yè)者們亦在尋找“新品”，尤其是“價(jià)值感較強(qiáng)”的新品類，如威士忌、白蘭地、精釀啤酒、清酒等。在不確定的未來，這些新品類均存在國產(chǎn)替代/崛起的機(jī)會(huì)，所以新/小品類正在某些圈層方興未艾。

 

　　歐陽千里認(rèn)為，存在變數(shù)的行業(yè)，才值得更多人去追逐。如今的酒業(yè)，從第三次行業(yè)調(diào)整的不確定性已然走向“確定性”。幸運(yùn)的是，伴隨著茅臺(tái)單品過千億，酒業(yè)生態(tài)正在悄然巨變，弄潮兒們正在伺機(jī)而動(dòng)、蓄勢(shì)待發(fā)。

 

 

　　而蔡學(xué)飛在接受大公快消采訪時(shí)表示，2022年酒業(yè)還存在著“不確定性”。

 

　　正如中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉公開所述，最近三年來，在疫情形勢(shì)、經(jīng)濟(jì)走勢(shì)、消費(fèi)趨勢(shì)疊加下，在產(chǎn)業(yè)自身矛盾的釋放下，產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷變革與調(diào)整。中國酒業(yè)穩(wěn)中有進(jìn)的趨勢(shì)沒有改變，仍然延續(xù)結(jié)構(gòu)性繁榮的長周期，整體效益持續(xù)提升，具有極強(qiáng)產(chǎn)業(yè)韌性和強(qiáng)大的發(fā)展活力。當(dāng)前隨著疫情防控的調(diào)整，開放將成為必由之路，而擴(kuò)大內(nèi)需，消費(fèi)為首，處于長周期的酒業(yè)即將迎來新一輪戰(zhàn)略機(jī)遇。

 

　　縱觀2022年度酒業(yè)變化，朱丹蓬表示“應(yīng)該算是風(fēng)云突變”。他進(jìn)一步解釋道，可以看到新國標(biāo)的實(shí)施讓眾多酒企加速了整合，升級(jí)酒企舉步維艱，國資會(huì)加大了整合力度。早在2018年，朱丹蓬就預(yù)測(cè)，白酒未來會(huì)呈現(xiàn)大分化趨勢(shì)。彼時(shí)中國白酒發(fā)展呈現(xiàn)啞鈴型發(fā)展，即價(jià)值型和價(jià)格型。但白酒在做大面積的價(jià)格促銷，價(jià)值型白酒漲價(jià)出現(xiàn)一瓶難求的現(xiàn)狀，這會(huì)是整個(gè)行業(yè)分化加劇的重要體現(xiàn)。未來整個(gè)中國白酒還會(huì)繼續(xù)分化，在此過程中，很多中小型白酒品牌就會(huì)抱團(tuán)，區(qū)域性白酒會(huì)失去全國化運(yùn)營的行業(yè)紅利及消費(fèi)紅利，更多的是考慮如何生存如何發(fā)展。

 

　　此外，朱丹蓬還表示，從2022年酒業(yè)的眾多事件、政策中可以看到，“強(qiáng)者愈強(qiáng)、弱者愈弱”。在看到眾多省級(jí)酒企舉步維艱的同時(shí)，也可以看到不少頭部酒企仍在擴(kuò)產(chǎn)，比如茅臺(tái)投資155億元擴(kuò)產(chǎn)，這也充分體現(xiàn)了整個(gè)行業(yè)大分化的結(jié)果。在近幾年分化加速催化后，可以看到，目前中國白酒“淡季不淡旺季不旺”的特點(diǎn)體現(xiàn)的淋漓盡致。

 

　　不過，也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，展望2023年酒業(yè)發(fā)展，“開門紅”可能沒有想象中的順利，但按照大的周期來看，明年下半年中國酒業(yè)將恢復(fù)正常的增長軌道。