2月22日，被業(yè)內(nèi)稱(chēng)為史上最嚴(yán)的奶粉"新國(guó)標(biāo)"經(jīng)過(guò)兩年緩沖期后正式實(shí)施。

　　2021年3月18日，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)官網(wǎng)正式發(fā)布了《嬰兒配方食品》（GB 10765-2021）、《較大嬰兒配方食品》（GB 10766-2021）、《幼兒配方食品》（GB 10767-2021）的新國(guó)標(biāo)。與舊國(guó)標(biāo)（2010年版）相比，新國(guó)標(biāo)在蛋白質(zhì)、碳水化合物、微量元素以及可選擇成分等部分做出了更明確嚴(yán)格的規(guī)定。

　　按照規(guī)定，新國(guó)標(biāo)實(shí)施后只有通過(guò)新國(guó)標(biāo)配方注冊(cè)的奶粉產(chǎn)品才能在中國(guó)境內(nèi)出售。我國(guó)奶粉行業(yè)將加速提質(zhì)升級(jí)，迎來(lái)新一輪行業(yè)洗牌。

　　新國(guó)標(biāo)提出新要求，原料標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格

　　2021年3月18日，國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布50項(xiàng)新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。其中，對(duì)奶粉"新國(guó)標(biāo)"的公開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)答中提到制定修訂嬰幼兒配方食品系列標(biāo)準(zhǔn)的目的是修訂并實(shí)施嬰幼兒配方食品系列標(biāo)準(zhǔn)，是保障嬰幼兒配方食品安全性、營(yíng)養(yǎng)充足性的重要手段。
　　嬰幼兒配方食品系列標(biāo)準(zhǔn)修訂的主要變化有五個(gè)方面，一是與國(guó)際食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)修訂趨勢(shì)一致，將《較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB 10767-2010）分為2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，即GB 10766和GB 10767；二是為充分保證嬰幼兒配方食品營(yíng)養(yǎng)有效性，修訂或增加了產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)素含量的最小值；三是為充分保障嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的安全性，修訂或增加了產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)素含量的最大值；四是將2010版標(biāo)準(zhǔn)中部分可選擇成分調(diào)整為必需成分；五是污染物、真菌毒素和致病菌限量要求統(tǒng)一引用相關(guān)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)間協(xié)調(diào)性。

　　具體來(lái)看，新國(guó)標(biāo)對(duì)原料標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格。"新國(guó)標(biāo)"主要調(diào)整了較大嬰兒和幼兒配方食品中蛋白質(zhì)、碳水化合物、乳糖等含量要求，具體增加了較大嬰兒配方食品中乳清蛋白含量要求，并明確限制蔗糖在嬰兒和較大嬰兒配方食品中添加；將嬰兒和較大嬰兒配方食品中的膽堿從可選擇成分調(diào)整為必需成分，將較大嬰兒配方食品中的錳和硒從可選擇成分調(diào)整為必需成分。

　　此外，新國(guó)標(biāo)要求配方營(yíng)養(yǎng)素更精準(zhǔn)。新國(guó)標(biāo)對(duì)維生素和礦物質(zhì)含量設(shè)定了部分指標(biāo)的最小值和最大值，增加了豆基產(chǎn)品中對(duì)鐵、鋅、磷含量的單獨(dú)規(guī)定；提出了如果生產(chǎn)企業(yè)在嬰幼兒配方食品中添加菌種，產(chǎn)品中的活菌數(shù)應(yīng)大于或等于106CFU/g（mL）等具體要求。

　　如1、2段明確分為乳基和豆基兩類(lèi)，嬰兒配方食品中所使用的原料和食品添加劑不應(yīng)含有的物質(zhì)由"谷蛋白"改為"麩質(zhì)"；嬰兒和較大嬰兒配方食品不應(yīng)使用果糖、蔗糖，以及果葡糖漿等含有果糖和/或蔗糖的原料作為主要碳水化合物來(lái)源。

　　頭部企業(yè)率先加碼，行業(yè)迎來(lái)"科技競(jìng)賽"

　　一系列新國(guó)標(biāo)的發(fā)布，也為二次配方注冊(cè)提供了標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。據(jù)了解，"奶粉配方注冊(cè)制"于2017年開(kāi)始正式執(zhí)行，所謂"二次配方注冊(cè)"，是指在注冊(cè)有效期為5年的規(guī)定下，2017年首批通過(guò)配方注冊(cè)的嬰幼兒奶粉企業(yè)，需在2022年之前重新遞交申請(qǐng)。

　　對(duì)于乳企來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品只有通過(guò)新國(guó)標(biāo)才能參與到后期的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，而如何更快更多地讓產(chǎn)品通過(guò)新國(guó)標(biāo)注冊(cè)成為各大乳企未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)中的重要砝碼。

　　根據(jù)新國(guó)標(biāo)，2023年2月22日后生產(chǎn)的嬰配奶粉必須重新取得市場(chǎng)監(jiān)管總局食品審評(píng)中心的注冊(cè)。國(guó)家市監(jiān)局食品評(píng)審中心的批件發(fā)布信息顯示，截至2月15日，已有31家乳企旗下112個(gè)品牌的316個(gè)配方獲得新國(guó)標(biāo)注冊(cè)。 　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，飛鶴通過(guò)新國(guó)標(biāo)注冊(cè)的品牌有18個(gè)系列、54個(gè)配方，是目前獲得配方數(shù)量最多的奶粉企業(yè)；君樂(lè)寶則有15個(gè)系列，45個(gè)新國(guó)標(biāo)配方；伊利旗下金領(lǐng)冠有24個(gè)配方已經(jīng)通過(guò)新國(guó)標(biāo)注冊(cè)，涵蓋珍護(hù)、塞納牧有機(jī)、菁護(hù)、育護(hù)等8個(gè)品牌；美贊臣中國(guó)旗下則有藍(lán)臻、鉑睿等六大系列、16個(gè)配方全部通過(guò)新國(guó)標(biāo)配方注冊(cè)；惠氏旗下惠氏啟賦蘊(yùn)淳、惠氏啟賦等全線產(chǎn)品7個(gè)系列、21個(gè)配方；貝因美旗下貝因美愛(ài)加、可睿欣等6個(gè)系列、18款產(chǎn)品。

　　不過(guò)，新國(guó)標(biāo)之所以被稱(chēng)為"史上最嚴(yán)"，是因?yàn)閷?duì)企業(yè)生產(chǎn)研發(fā)能力、配方科學(xué)性等要求更明確，提高了行業(yè)的準(zhǔn)入門(mén)檻。奶粉行業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)集中度進(jìn)一步提升，行業(yè)將迎來(lái)下一輪"科學(xué)競(jìng)賽"，加速行業(yè)洗牌與結(jié)構(gòu)升級(jí)。

　　國(guó)泰君安研報(bào)顯示，新國(guó)標(biāo)落地預(yù)計(jì)約20%的中小品牌市場(chǎng)份額將進(jìn)一步向前十家奶粉企業(yè)集中，國(guó)內(nèi)奶粉行業(yè)前三家奶粉企業(yè)合計(jì)占有的市場(chǎng)份額有望從2021年的40%提升至長(zhǎng)期的60%至70%。

　　中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，嬰幼兒奶粉新國(guó)標(biāo)的規(guī)劃落地實(shí)施，體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)于嬰幼兒奶粉行業(yè)規(guī)范化，專(zhuān)業(yè)化，品牌化發(fā)展的戰(zhàn)略思路。隨著新國(guó)標(biāo)的落地，對(duì)于整個(gè)行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的提升和嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)有更科學(xué)、更合理、更精準(zhǔn)的頂層設(shè)計(jì)，這也讓整個(gè)中國(guó)的嬰配奶粉行業(yè)步入一個(gè)高質(zhì)量發(fā)展的這樣的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)。

　　同時(shí)，朱丹蓬指出，新國(guó)標(biāo)推行，應(yīng)該來(lái)說(shuō)體現(xiàn)了新國(guó)標(biāo)的科學(xué)性，精準(zhǔn)性以及合理性，因?yàn)槲覀兛吹胶芏嗟臄?shù)值有了更精準(zhǔn)的體現(xiàn)。例如說(shuō)像二段，三段里面的能量值，蛋白質(zhì)指標(biāo)都有了相應(yīng)的一些調(diào)整。經(jīng)過(guò)這些調(diào)整，配方更加科學(xué)合理，更加適合中國(guó)嬰幼兒的這個(gè)營(yíng)養(yǎng)的這配置，新國(guó)標(biāo)應(yīng)該來(lái)說(shuō)步向于更加科學(xué)的節(jié)點(diǎn)。