大公快消訊  端午節(jié)假期剛過(guò)，“端午節(jié)小龍蝦粽子銷量漲10倍”便登上了熱搜，引起了網(wǎng)友們的廣泛關(guān)注。

 

　　大公快消注意到，截止6月6日，該話題已經(jīng)引起1640萬(wàn)閱讀次數(shù)，網(wǎng)友曬出的各種“花式”粽子也層出不窮。

 

　　餓了么平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，今年端午粽子外賣(mài)銷量同比增長(zhǎng)超5成，推出粽子外賣(mài)的商家數(shù)量同比增長(zhǎng)超過(guò)3成。雖然肉粽、蛋黃肉粽這些傳統(tǒng)口味在平臺(tái)上依然最受歡迎，占到整體銷量的一半以上，但今年粽子外賣(mài)銷量的快速上升也受到大量新品供給所推動(dòng)。其中，小龍蝦粽子銷售增長(zhǎng)超10倍，粽子味奶茶增長(zhǎng)4倍，烏米粽、蒙古奶酪燕麥粽、鮮花玫瑰粽、巴蜀泡椒鮮肉粽、普洱蜂蜜粽等一系列新口味粽子也在今年集中涌現(xiàn)。

 

　　根據(jù)京東平臺(tái)數(shù)據(jù)，京東618開(kāi)門(mén)紅當(dāng)天，粽子銷售量超1000萬(wàn)只，高端有機(jī)和新口味粽子引領(lǐng)增速，其中有機(jī)粽子、燕窩水晶粽同比增長(zhǎng)超10倍，鮑魚(yú)燒肉粽子增長(zhǎng)18倍，400元以上高端粽子禮盒增長(zhǎng)400%。此外，消費(fèi)者對(duì)于新口味粽子充滿期待，以上海地區(qū)為例，藤椒牛肉粽、香辣小龍蝦粽的銷量環(huán)比增長(zhǎng)超500%。

 

　　除此之外，“聯(lián)名”款的粽子花樣繁多。端午前夕，百事可樂(lè)與真真老老推出端午節(jié)限定新品“可樂(lè)粽”，在社交平臺(tái)上引起廣泛討論；奈雪的茶推出粽子禮盒，分別為：安康心禮，安康錦禮；星巴克按照慣例推出了自家的星巴克冰星粽，首次嘗試以“淡竹葉入食”。

 

圖片來(lái)源于官網(wǎng)
 

　　同時(shí)，更具地域特色和傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的粽子也受到市場(chǎng)青睞。例如盒馬與非遺傳承人黃老漢在西安推出楊枝甘露粽和芋泥粽，在北京推出了黃米涼糕粽，在成都則推出折耳根泡椒、香菜牛肉、川味香腸等具有地域特色的粽子。

 

　　目前，市面上粽子的創(chuàng)意口味越來(lái)越多，傳統(tǒng)品牌也紛紛與一些年輕人喜歡的品牌跨界合作，推出定制款創(chuàng)新粽子，被譽(yù)為“粽子界一哥”的五芳齋也聯(lián)手盒馬推出“名菜粽”，包括椰子雞、東坡肉、原湯大肉粽等口味。

 

　　五芳齋更是在今年年初沖擊粽子第一股，據(jù)五芳齋招股書(shū)，預(yù)計(jì)到2024年我國(guó)粽子市場(chǎng)規(guī)模將增長(zhǎng)至102.91億元，2020年至2024年的年復(fù)合增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)為7%，粽子市場(chǎng)一片藍(lán)海。