飯后覓甜品，甜品種類多，忽然想要啖嚼芋圓。查看地圖，走往太子，到柏樹街近大南街一段，見一店招牌主打芋圓、地瓜圓，舖面以紫色為主調(diào)，十分搶眼。店內(nèi)三色芋圓可配各式糖水，西米露、紫米露，還有仙草、桃膠、薏米、百合等配搭，見場內(nèi)食客，各點心頭好。自己點了桂花雪梨芋圓，清甜潤喉，芋圓軟彈，滿足嗜甜腸胃。

　　芋頭百變，制作多樣。清代《清稗類鈔》提到“餳枝”，與現(xiàn)代寸棗相近，做法是：“則調(diào)糯芋之粉，而沃以糖、綴以米也?！毕胂袷怯箢^粉加水，搓好油炸，外灑砂糖、脆米點綴。

　　芋頭有食療作用，《本草綱目》談到煮法和療效，說：“和魚煮食，甚下氣，調(diào)中補虛?！笔澈罂烧{(diào)理脾胃，現(xiàn)代煮法，芋頭可燉魚頭、煮魚湯，配粉配飯皆合適。明代《普濟(jì)方》同樣提到芋魚配，用的是芋乾，文載：“用十月后收芋曬乾，冬月食之，不發(fā)病。又和鯽魚、鯉魚作臛食之良?！薄芭G”指肉羹，即是用芋乾煮魚湯來吃。食后不發(fā)病倒也未必，不過古時嚴(yán)冬，能吃菜蔬，營養(yǎng)比較均衡，減少生病也有根據(jù)。

　　芋頭單吃也具風(fēng)味，宋代《物類相感志》談到：“煮芋，以灰煮之則蘇?！惫湃擞脽峄抑笥箢^，即現(xiàn)代燒烤時，以炭灰慢烘番薯的做法，余熱久煮，不燒焦而肉松軟。明代《遵生八箋》煮芋的方法較為復(fù)雜：“采芋為片，用榧子煮過去苦，杏仁為末，少加醬水或鹽和麵，將芋片拖煎食之?！?/p>