星巴克（SBUX.US）本周公布了三季度財報。數(shù)據(jù)顯示，期內(nèi)實現(xiàn)營收81.5億美元，同比增長9%；錄得淨(jìng)利潤9.1億美元，同比下降20.9%。值得注意的是，該品牌在中美兩國的表現(xiàn)迥異。截至目前，星巴克在美國擁有1.565萬家門店，在中國擁有5761家門店。

　　在第一大市場的美國，星巴克實現(xiàn)營收56.2億美元，同比增長13%。受益于平均客單價增長8%，以及客流量增長1%，其同店銷售額上升了9%。今年三季度，星巴克付費會員數(shù)在美國增長了13%，人數(shù)達到2740萬人。值得注意的是，美國國內(nèi)通脹已飆升至近四十年來最高水平，但消費者并未減少在咖啡上面的支出。

　　但在第二大市場的中國，星巴克沒能改變銷售額持續(xù)下滑的趨勢。期內(nèi)星巴克中國實現(xiàn)營收5.4億美元，同比暴跌40%，受到客流量下降43%和平均客單價下降1%的影響，星巴克中國同店銷售額下降了44%。為了挽回業(yè)績頹勢，星巴克還宣布，上調(diào)中國市場部分飲品和食品的售價，提價幅度在1至2元（人民幣，下同）。

　　細(xì)究星巴克在中美市場冰火兩重天的差別，確與兩國消費現(xiàn)狀直接關(guān)聯(lián)。最新數(shù)據(jù)顯示，美國7月份非農(nóng)就業(yè)人口大增52.80萬，創(chuàng)今年2月以來新高，增幅遠(yuǎn)超預(yù)期的25萬；同期失業(yè)率較前值和預(yù)期值下降0.1個百分點至3.50%。強勁的就業(yè)數(shù)據(jù)為餐飲消費提供支撐，特別是今年以來，美國消費場景由線上轉(zhuǎn)入線下，對咖啡行業(yè)帶來實質(zhì)利好。

　　另一方面，受疫情防控影響，中國零售行業(yè)壓力陡升。國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，中國社會消費品零售總額為21.04萬億元，同比下降0.7%。其中，餐飲收入2.004萬億元，下降7.7%，降幅超出社會消費品零售平均水平。此外，居民預(yù)防性儲蓄意愿不斷上升。人行數(shù)據(jù)顯示，今年上半年人民幣存款增加18.82萬億元，較去年同期多增了4.77萬億元。其中，來自住戶部門的存款增加10.33萬億元，同比增幅高達38.7%。

　　咖啡屬于高頻低價商品，較易反映出一個地區(qū)的消費傾向。當(dāng)下中美經(jīng)濟正面對不同的煩惱，對于中國來說提振內(nèi)需已成為當(dāng)務(wù)之急。未來政策當(dāng)局在居民儲蓄轉(zhuǎn)變?yōu)閷嵸|(zhì)消費方面，還需要多下功夫。