圖：菇菌蟲草花湯牛肉球。

　　近年常常在星期日中午與同一班朋友外出用膳，既聯(lián)絡(luò)感情，又可互相推介值得光顧的食肆，一起享用美食。某次友人選了位于銅鑼灣一商場(chǎng)的京川滬餐館“川川”。筆者早聽聞那里的茶市不俗，既有北方菜式，又供應(yīng)港式點(diǎn)心。

　　甫進(jìn)店中，我就明白食客樂(lè)意再次光顧的原因：店面寬敞，裝潢高雅，餐桌間有足夠距離，滿座也沒(méi)有局促之感，是舒適共聚的好地方。

　　該店點(diǎn)心紙上有“煎炸焗”“蒸點(diǎn)”“腸粉”“小食”“川式小菜”“粵式小菜”“時(shí)蔬”“湯”“炒粉麵飯”和“甜點(diǎn)”多個(gè)類別，每個(gè)類別又有十?dāng)?shù)款選擇，可見午市供應(yīng)的食物并沒(méi)有因晚上主力做川菜火鍋，就馬虎了事。席間有三人曾光顧“川川”，紛紛提出點(diǎn)心的選擇建議。然而，其中一人翻遍了餐牌也找不到念念不忘的那款點(diǎn)心，只記得那道點(diǎn)心有湯和蔬菜，味道鮮甜。

　　這時(shí)，我們選的點(diǎn)心開始上桌：“春風(fēng)得意脆米腸粉”外軟內(nèi)脆，腸粉做得又薄又滑，餡料有鬆化的脆米，口感上佳；“招牌脆皮血旺”像港式的椒鹽豆腐，但用了鴨血，惹味又具新意；“鮮蘆筍蝦餃皇”水準(zhǔn)跟粵菜館子不遑多讓，蝦肉新鮮彈牙，加了蘆筍更清新健康。其后，服務(wù)員端來(lái)我點(diǎn)的“菇菌蟲草花湯牛肉球”，只見那因?yàn)檎也恢乃x而失望的友人突然面露喜色，原來(lái)他想吃的正是這道牛肉球。由于上次他吃的時(shí)候，燉盅內(nèi)的牛肉球早被別人吃光，他不知就里只喝了湯頭，但那美味卻足以令他留下深刻印象。

　　我們被友人那可憐的美食經(jīng)歷逗得哈哈大笑，這回就不想他再遭怠慢，于是連肉帶湯盛于碗中，讓他慢慢品嘗整道點(diǎn)心的真味。我當(dāng)然也趁機(jī)品嘗，湯中的牛肉球果然細(xì)嫩彈牙，湯頭有菇菌與蟲草花的香味與鮮甜，有別一般港人常吃的山竹牛肉，怪不得讓人回味無(wú)窮。