農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，市場需求大的28種蔬菜10月批發(fā)均價為每公斤5.25元，環(huán)比漲16.7%，同比高11.7%，漲幅均大于常年同期。尤其菠菜、黃瓜等葉類、茄果類菜上漲更為明顯，月均價同比漲幅超過50%。

　　根據(jù)調(diào)度分析和各地反映，造成近期菜價上漲有多方面原因：

　　一是災害性天氣導致上市量有所減少。9月以來北方地區(qū)遭遇多年不遇的秋汛和洪澇災害，一方面造成農(nóng)田過濕，部分田塊出現(xiàn)積水，導致蔬菜受災200多萬畝;另一方面持續(xù)低溫寡照導致光合作用下降，生長發(fā)育受阻，甚至落花落果。據(jù)中國蔬菜協(xié)會調(diào)度，9月以來全國蔬菜產(chǎn)量1.1億噸，較常年同期減少200多萬噸。

　　二是農(nóng)資價格上漲增加生產(chǎn)成本。今年以來，化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資價格持續(xù)上漲，抬高蔬菜生產(chǎn)成本。以設施蔬菜為例，僅化肥價格上漲一項，折算到每斤成本，黃瓜增加0.2元、菠菜增加0.4元。

　　三是運輸流通成本明顯增加。許多“菜籃子”產(chǎn)品現(xiàn)在“買全國、賣全國”。由于北方蔬菜受災導致茬口銜接不暢，部分品種跨區(qū)調(diào)運增多、運輸距離拉長，再加上汽油、柴油價格上漲，帶動了運輸成本明顯增加。

　　四是一些北方設施蔬菜主產(chǎn)省份電力供應不足，也影響了蔬菜集約化育苗和工廠化生產(chǎn)。

　　五是個別地區(qū)新冠肺炎疫情點狀散發(fā)，增加了產(chǎn)銷銜接難度。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長 唐珂：我們?nèi)嬲{(diào)度、深入分析并聽取業(yè)內(nèi)生產(chǎn)者、企業(yè)家及專家們的意見，可以明確告訴大家的是，全年及當前包括往后“兩節(jié)”期間，全國蔬菜生產(chǎn)總體是正常的，災害影響是局部性、階段性的，影響的只是部分品種。除菠菜、油菜、生菜、芹菜等葉菜類因災略有減產(chǎn)外，其他主要品種面積和產(chǎn)量都略有增加。供應總量充足，消費者不用擔心。

　　另據(jù)中國網(wǎng)消息，從全年看，預計全國蔬菜面積3.2億畝，產(chǎn)量7.5億噸，比上年增加1%左右。從當前看，在田蔬菜面積達1.03億畝，同比還增加了400萬畝，預計未來三個月后也就是“兩節(jié)”前后，蔬菜供應量能夠達到2億噸、增加700萬噸。也就是說，可以為每人每天提供3斤菜。這是一個基本面，大家心里要有“數(shù)”。

　　從區(qū)域看，“南菜北運”的七個大省，就是廣西、四川、貴州、云南、廣東、福建、海南和北方設施蔬菜的六個大省，就是山東、遼寧、河北、河南、江蘇、安徽，冬春蔬菜面積產(chǎn)量占到全國的八成以上，是保障冬春和“兩節(jié)”市場供應的主力軍。這13個省在田蔬菜面積達到9130萬噸，同比也增加了350萬畝，這些地區(qū)陸續(xù)進入蔬菜采收旺季，能有效增加和保障市場供應。

　　從品種看，黃瓜、西紅柿、茄子等茄果類蔬菜和蘿卜、洋蔥等根莖類蔬菜面積目前也是增加的，10月份速生葉菜擴種了300多萬畝，后期上市量將有所增加，有利于調(diào)劑余缺。實際上，從10月中下旬以來，北方地區(qū)多晴好天氣，蔬菜生產(chǎn)已基本恢復正常，采收上市量會陸續(xù)增加，近日全國總體菜價的漲幅已經(jīng)收窄，不少地區(qū)菠菜、生菜等綠葉菜價格開始明顯回落，這就是供求關(guān)系在改善、在變化的反映。

　　下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將堅決貫徹黨中央、國務院決策部署，毫不放松抓好蔬菜生產(chǎn)，切實保障今冬明春特別是元旦、春節(jié)和冬奧會期間的蔬菜供應。重點是抓好五件事：

　　一是抓住重點地區(qū)。抓好“南菜北運”基地和北方設施蔬菜生產(chǎn)，擴大市場供應量。北方設施蔬菜產(chǎn)區(qū)重點用好閑置的溫室大棚，安排好茬口銜接。大中城市重點發(fā)展不耐儲運的葉類蔬菜和地方特色蔬菜，穩(wěn)定提高自給能力。

　　二是抓好主要品種。指導各地合理安排品種結(jié)構(gòu)和種植規(guī)模，聚焦市場需求大的28種主要蔬菜品種，積極引導種植大戶、合作社等規(guī)模經(jīng)營主體，擴大種植。因地制宜發(fā)展速生葉菜、芽苗菜，盡可能增加蔬菜上市量。

　　三是抓好指導服務。密切關(guān)注天氣變化，加強監(jiān)測預警，及時派出工作組，組織專家和農(nóng)技人員深入田間地頭，開展技術(shù)指導服務，督促前期受災地區(qū)及時搶種搶收，穩(wěn)定蔬菜生產(chǎn)，提高質(zhì)量安全水平。

　　四是抓好產(chǎn)銷銜接。及時發(fā)布生產(chǎn)、流通、消費等信息，引導優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和大中城市加強協(xié)作，建立穩(wěn)定的供應渠道，落實好鮮活農(nóng)產(chǎn)品綠色通道政策，也落實好疫情防控條件下的應急保供，形成產(chǎn)區(qū)產(chǎn)得出運得走，銷區(qū)調(diào)得近供得上，不脫銷不斷檔的生產(chǎn)供應格局。

　　五是抓好責任落實。嚴格落實“菜籃子”市長負責制，把應急保供的措施和落實情況納入考核內(nèi)容，督促指導地方政府特別是市級政府做好轄區(qū)內(nèi)“菜籃子”產(chǎn)品保供穩(wěn)價工作。