政府已刊憲，5月1日開始，全港食肆都要加裝換風(fēng)機(jī)，或者改動(dòng)店內(nèi)通風(fēng)系統(tǒng)，確保食肆內(nèi)能做到一小時(shí)換風(fēng)六次的新標(biāo)準(zhǔn)。

　　多得袁國(guó)勇教授，因?yàn)樗J(rèn)為尖沙咀K11 Musea早前食肆爆疫是因?yàn)槭覂?nèi)“鮮風(fēng)量不足”，於是政府下令全港食肆都要加裝換風(fēng)機(jī)。

　　食肆老闆、酒樓店長(zhǎng)的手機(jī)這幾天響個(gè)不停，銷售員像有預(yù)知能力，在政府宣布新規(guī)例沒多久，就主動(dòng)找上食店負(fù)責(zé)人，積極推銷室內(nèi)換風(fēng)機(jī)。

　　有位店長(zhǎng)說：“我手機(jī)不斷收到不同公司傳來的換風(fēng)機(jī)資料，那些人我完全不認(rèn)識(shí)，不知為何會(huì)有我電話？”

　　有食肆老闆收到的換風(fēng)機(jī)宣傳單張，已標(biāo)明“規(guī)格達(dá)食環(huán)署立例的換氣要求”。老闆說，知道香港人揾錢的腦筋轉(zhuǎn)得最快最靈，但快到今天立了例、明天就有貨賣，就真是有點(diǎn)不可思議。

　　心水清的店主說，假設(shè)香港有10萬間食肆，平均每間買三部換風(fēng)機(jī)，一部機(jī)公價(jià)6000元計(jì)，已是一盤20億的生意，還是一個(gè)月就必定做成的大買賣，更奇怪是，市面上又竟然有這麼多現(xiàn)貨滿足市場(chǎng)需求。換風(fēng)機(jī)不是口罩，要成本、要技術(shù)，誰會(huì)無端端大量生產(chǎn)？

　　新規(guī)例又指明，食肆購(gòu)買換風(fēng)機(jī)后，要拿相關(guān)證書去食環(huán)署，食肆才會(huì)獲發(fā)準(zhǔn)許經(jīng)營(yíng)文件，於是，網(wǎng)上已開始有假證書出售，盛惠4000元一張，衍生另類非法生意。

　　“如果我不開冷氣，開窗，那就分分鐘都有鮮風(fēng)，這樣，可以拿到食環(huán)署的準(zhǔn)許經(jīng)營(yíng)證嗎？”有店主問。

　　答案是，食環(huán)署認(rèn)證書不認(rèn)人，食肆一定要買通風(fēng)機(jī)，出張證書，才可來申請(qǐng)經(jīng)營(yíng)許可，管你日日窗戶大開，那通風(fēng)機(jī)，還是要買。

　　那大牌檔呢？戶外餐廳呢？也要買通風(fēng)機(jī)嗎？公務(wù)員做事，從來都是鐵板一塊，只會(huì)執(zhí)行死命令，不會(huì)體察實(shí)際民情。

　　那天我光顧一家小小茶餐廳，那裏只得兩排卡位，基本上沒多余地方，兩個(gè)侍應(yīng)又要兼顧客人有沒有量體溫，又要提醒進(jìn)來者掃描“安心出行”，又要派紙筆給不愿下載程式的人登記，又要留意1.5米距離四人限聚，再記住你是執(zhí)枱專員千萬不能傳菜……員工忙得暈頭轉(zhuǎn)向，但超過一半工作都跟飲食無關(guān)。

　　飲食業(yè)為了齊心抗疫，退完一步再一步的妥協(xié)，但佛都有火，當(dāng)權(quán)者不斷犧牲他們來掩飾敗政，終有一天，會(huì)連這最聽話的一群都給逼上梁山。