“延年益壽”的壽桃，俏皮可愛的小福娃，形象逼真的水果……走進唐山市路南區(qū)“饅香百味”花餑餑專賣店，一股麥香味撲面而來。寬敞干凈的制作臺上，面點師董建偉正在給學(xué)員們演示花餑餑的制作過程。揉、按、壓……只見一塊面團在她的手里不斷翻滾，不一會兒的功夫，一個可愛的福袋便成形了。
 

　　制作好的花餑餑成品（范博杭攝）

 

　　花餑餑的制作頗為講究，有一套嚴格的工序，發(fā)酵、揉面、捏花、醒發(fā)、蒸制，每一道工序都精益求精，再經(jīng)過一番搓、搟、剪、切、捏等手法，花鳥草蟲、飛禽走獸便從巧手底下變了出來。如今在“饅香百味”花餑餑專賣店，傳統(tǒng)意義的花餑餑插上創(chuàng)意的翅膀，不僅僅顏色種類多了，也都是果蔬榨汁而成，外形上也增加了很多年輕人喜歡的樣子。

　　包裝好的花餑餑（王雪純攝）

 

　　“我們村為了發(fā)展特色鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，打造了市區(qū)內(nèi)唯一的一家村辦花餑餑店。這不僅僅是一家普通的面食店，也是我們壯大村集體經(jīng)濟發(fā)展的新起點、新路子，是村民們共同致富的新希望。”路南區(qū)女織寨鎮(zhèn)定福莊村黨總支書記曹小英說道。“為提升產(chǎn)品競爭力，村里還引進了先進的設(shè)備，使得制作出來的花式饅頭更具特色。我們的員工分批做了專業(yè)培訓(xùn)，取得專業(yè)證書，能夠熟練掌握制作花餑餑的技能。”

　　工人正在制作花餑餑面皮（范博杭攝）

 

　　美味與健康并重，讓創(chuàng)意花餑餑贏得市場的同時，也創(chuàng)造了可觀的經(jīng)濟效益。一個創(chuàng)意花餑餑蛋糕價格從百元到上千元不等。走進“饅香百味”專賣店，這里的花餑餑講究純手工制造，原料全部采用優(yōu)質(zhì)面粉和新鮮的瓜果蔬菜，無任何添加色素，在擁有“高顏值”的同時，還蘊含著求吉納福的愿望?；G餑品種多樣，生日祝壽、新婚賀喜、喬遷之喜、開業(yè)大吉、寶寶滿月、升學(xué)宴、伴手禮等多場景適用，雜糧養(yǎng)生系列產(chǎn)品也可同時滿足消費者的日常購買需求。

　　稻地有禮大集上，市民正在購買花餑餑（王雪純攝）

 

　　“咱們在傳統(tǒng)技術(shù)的基礎(chǔ)上提升改進了，現(xiàn)在用的這種醒發(fā)技術(shù)變形特別輕，顏色能保留果蔬最原始最鮮艷的一面，再經(jīng)過我們的精雕細琢，普通的面粉，變成栩栩如生的人物形象，活靈活現(xiàn)的各種動物，鮮艷美麗的花草樹木。”面點師董建偉說，“現(xiàn)在村里有4個學(xué)員在和我學(xué)習(xí)，以后村里多出幾個面點師，讓我們的花餑餑在當(dāng)?shù)啬軌蚵涞亻_花。”

 

　　近年來，唐山市路南區(qū)致力“打造一個產(chǎn)業(yè)、致富一方群眾、帶動一方經(jīng)濟”，堅持“城鄉(xiāng)雙輪驅(qū)動”，以發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)推動鄉(xiāng)村振興，因村施策、因地制宜，強龍頭、育大戶，多維“量身定制”產(chǎn)業(yè)菜單，著力構(gòu)建起“一村一品、一村多品”產(chǎn)業(yè)新格局，“農(nóng)業(yè)強、農(nóng)村美、農(nóng)民富”駛?cè)肟燔嚨溃墙夹袜l(xiāng)村振興路南樣板正在逐步形成。該區(qū)女織寨鎮(zhèn)借勢路南區(qū)開展和美鄉(xiāng)村提升攻堅年行動，按照產(chǎn)業(yè)類型分為3大類、15小項，形成了覆蓋農(nóng)產(chǎn)品、傳統(tǒng)手工藝、研學(xué)基地、特色小吃街、物流倉儲大集等產(chǎn)業(yè)抱團發(fā)展新格局，宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村新圖景正徐徐鋪展。（李穎 范博航）