冬至大如年。作為最早被確認(rèn)的節(jié)氣，每年這天，北半球白晝最短、夜晚最長(zhǎng)。數(shù)九寒天都來(lái)了，又怎么不是過(guò)年呢？但跟過(guò)年相比，冬至可自由多了，時(shí)令不止囿于大魚(yú)大肉間，一碗冬釀酒，勝得過(guò)任何絕世佳釀。

　　南方朋友跟我說(shuō)，冬至要喝冬釀酒，如果沒(méi)有，桂花酒釀也稱得上是漂漂亮亮的入冬儀式。

　　酒釀的甜香，曾一度點(diǎn)亮過(guò)我沒(méi)精打采的歲月，記憶里沒(méi)有哪個(gè)食物，有如此浪漫迂回的味道。吃酒釀總像是讀一首詩(shī)，要品、要猜、要琢磨。仿佛那碗中舀起的，不是一勺糧食的精華，而是有型的芬芳，味蕾的“白月光”。

　　但這東西好吃不好認(rèn)，大江南北錦繡河山中，足跡遍布。醪糟、甜米酒，都是它。食客們不用記得每一個(gè)名字，只需找到鼻腔心尖的那一下共振，從糯米里緩緩走出的安逸，在酒曲中徐徐鋪陳的信仰。冷冽的冬天冒著熱乎氣，給你從頭到腳都蓋上一張?zhí)?。我?ài)桂花酒釀，愛(ài)到被很多人誤以為來(lái)自江南水鄉(xiāng)。桂花酒釀加圓子，經(jīng)典到直達(dá)“殿堂級(jí)”，是無(wú)論如何都沒(méi)辦法拒絕的撫慰。越溫?zé)岬木漆劊侥芡癸@出酒香的綿柔回甘，一顆顆糯米圓子浮于碗中，枸杞和桂花更像長(zhǎng)輩，慈眉善目地看著它旋轉(zhuǎn)。軟糯和清甜從口中一直包裹到胃里，果然是冬天的宿敵啊。就好像溫婉流轉(zhuǎn)的江南，無(wú)需多言，早已讓人情根深種。

　　中國(guó)人有對(duì)吃的偏愛(ài)和對(duì)家的執(zhí)念，所以每次離家，越遠(yuǎn)的地方就越想吃圓子，有餡的沒(méi)餡的，到最后總是被酒釀馴服。大概所有時(shí)間的產(chǎn)物都有魔力，在發(fā)酵的過(guò)程中沉淀了思念、牽掛和夢(mèng)想，吃到最后酒不醉人人自醉。一勺愜意醇厚的香，縮短了大洋彼岸的距離，眼前的寒冷也只不過(guò)是個(gè)轉(zhuǎn)場(chǎng)，下一幕春回大地，人間小團(tuán)圓。